天下名茶数龙井，龙井上品在狮峰

地域

狮峰山地处西湖风景名胜区西南部，属于浙西丘陵山区向杭、嘉、湖平原沉降的过渡地带。

山林与多雾造成大量散射光和紫外线，山内有多条山谷地带，吸纳南来的和风细雨，终日云雾缭绕。

常年相对湿度80%以上，常年降雨量1500毫米左右。受“一湖一江”水气调节和东南季风的影响，气候温暖、湿润、多雾。其独特的小气候，有利于茶树生长。 

树种

龙井群体种：

龙井茶区原生种、最早的品种。茶树为有性繁殖，个体的形状不太一样，因此成茶也是看起来不太匀齐：有胖有瘦，有长有短。推广龙井43号之前，龙井茶的制作原料以群体种为主，如今能留下来的群体种的树龄也比较大，故又称为“老树龙井”。

虽然群体种“卖相”一般，香气除了有龙井典型的豆香外，还略带轻花香。茶汤对比龙井43号，喝起来滋味更丰富和浓厚。

狮峰山作为龙井茶的原产地，保留着大量的龙井群体种，这就是伯韵制作狮峰老树龙井采用的树种。

龙井43：

狮峰山也种植着国家级良种“龙井43”，在上世纪80年代由地方农业部门选育、无性繁殖出的新树种，从旧有的龙井群体中选育出来的品种。

龙井43：优势是开采期比群体种提前7-10天，而且产量高，特别适于采制明前的高档龙井茶，这就是伯韵龙井43采用的树种。

龙井43号因为是无性繁殖的，在外观上看起来很匀齐，冲泡的时候更具有观赏性。豆香高扬，非常容易捕捉住品茶人的鼻子。同时，还具有涩度低、口感协调的特点，也是很受大众欢迎。因此，目前是龙井茶园的主流种植品种。

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